DENOMINAZIONE:

Boca Doc

VITIGNO:

Nebbiolo 60%, Vespolina 50 %, Uva Rara 5%

ZONA DI PRODUZIONE:

Comune di Boca, localita’ Montalbano.

VENDEMMIA:

Ha inizio i primi di Ottobre a completa maturazione.

ABBINAMENTI:

Ottimo con carni brasate, cacciagione, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

Ideale intorno ai 20° C.

COLORE:

Rosso rubino carico, tendente al granato.

PROFUMO:

Caratteristico, etereo. Si riconoscono la viola, la rosa, la mandorla e sentori di frutti di bosco.

SAPORE:

Pieno e robusto ma vellutato ed asciutto con fondo gradevolmente amarognolo.

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