Tecnologia e ricerca supportano il processo creativo, spingendo l’azienda verso continue migliorie qualitative.
Tini in acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata e per la vinificazione dei vitigni autoctoni, pigiadiraspatrice per la spremitura soffice delle uve, selezione a mano su nastro trasportatore, laboratorio di ricerca e sperimentazione, rappresentano il contributo dei nostri giorni a una sapienza secolare.